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Descrizione
Informazioni tecniche
Consigli
Tipologia del cioccolato | bianco |
Percentuale minima di cacao | 35.00 |
Origine delle fave di cacao | Blend |
Ivoire 35%
Con Ivoire Valrhona si distingue dall'universo tradizionale dei cioccolati bianchi. La nota dolce di Ivoire è tutta giocata sulla leggerezza, il suo colore è delicatamente madreperlato, mentre il gusto ricorda quello del burro. Diventato una vera e propria icona, "Ivoire" (Avorio) ha finito per diventare il nome generico con cui i professionisti della gastronomia indicano il cioccolato bianco. Cioccolato bianco poco dolce, Ivoire svela aromi di latte caldo sostenuti da lievi note di vaniglia. Accordi frutta acidula, frutti rossi.
Informazioni sul prodotto | |
---|---|
Denominazione legale del prodotto | Cioccolato bianco (35% minimo di burro cacao). |
Marchio | Valrhona |
Imballaggio | Sacchetto 1 kg |
Lunghezza | 20.00 |
Larghezza | 18.00 |
Altezza | 9.00 |
Dimensione per unità | cm |
Conservazione | 16-18°c |
Azienda produttrice | Valrhona - 26600 tain l'hermitage - France |
Informazioni nutrizionali - per 100g | |
---|---|
Valori nutrizionali (in kcal) | 598.00 |
Calorie (in kj) | 2491.00 |
Grassi (in g) | 41.20 |
Grassi saturi (in g) | 24.60 |
Carboidrati (in g) | 51.20 |
Zuccheri (in g) | 51.10 |
Proteine (in g) | 5.65 |
Sodio (in g) | 0.20 |
Fibre (in g) | 0.00 |
Composizione | |
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Ingredienti | zucchero, burro di cacao, LATTE intero in polvere, emulsionante: lecitina di girasole, estratto naturale di vaniglia. |
Allergeni | Latte. Può contenere: frutti con guscio, soia. |
Gusto | |
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Note | Bilanciato, Latte tiepido |
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La glassa alle mandorle tostate conferisce una texture croccante che contrasta con la morbidezza del cake.
Buon assaggio !
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