Cioccolata calda vegetale alle spezie

Fatto con Sacchetto scaglie di cioccolato Nyangbo

Passi : 2
Porzioni : Ricetta calcolata per circa 4 tazze.

1 CIOCCOLATA CALDA IN VERSIONE VEGETALE

500 g Bevanda vegetale a base di mandorle (intensa)
8 g Pepe di Timut
135 g NYANGBO 68% SCAGLIE DI CIOCCOLATO

Scaldare la bevanda vegetale a base di mandorle e, fuori dal fuoco, lasciare in infusione i grani di pepe di Timut per 10-15 minuti. Filtrare per rimuovere i grani di pepe, quindi scaldare nuovamente il composto.
Mettere in un frullatore la preparazione calda e le SCAGLIE DI CIOCCOLATO NYANGBO.
Mixare il tutto fino a ottenere la texture di una mousse cremosa.
Servire caldo e degustare immediatamente.

2 CIOCCOLATA CALDA IN VERSIONE CLASSICA

500 g Latte intero
3 g Pepe di Timut
100 g NYANGBO 68% SCAGLIE DI CIOCCOLATO

Scaldare il latte e lasciare in infusione i grani di pepe di Timut per 10-15 minuti.
Filtrare per rimuovere i grani di pepe, quindi scaldare nuovamente il latte. Mettere in un frullatore il latte caldo e le SCAGLIE DI CIOCCOLATO NYANGBO.
Mixare il tutto fino a ottenere la texture di una mousse cremosa.
Servire caldo e degustare immediatamente.

I consigli dei maestri pasticcieri

Potete sostituire il pepe di Timut con 2 g di preparato per pan di spezie. Per variare, potete anche lasciare in infusione un baccello di vaniglia o la scorza di un’arancia nel latte al posto del pepe di Timut.