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Prodotti dal gusto eccezionale e ingredienti per pasticceria di qualità professionale per gli appassionati del “mani in pasta”
La selezione del momento
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Formiamo un gruppo di maison impegnate per una gastronomia più equa e più sostenibile
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Riteniamo chela gastronomia debba essere più che mai un’importante leva di trasformazione. Ed è insieme, grazie alla versatilità delle nostre Maison, alla nostra creatività, alla nostra influenza, che potremo accelerare questa trasformazione. Siamo orgogliosi di presentare i nostri impegni, illustrati da azioni concrete: Dare forma alla nostra visione della gastronomia di domani, Proteggere e rigenerare le nostre risorse e gli ecosistemi, Operare entro i limiti del pianeta.
Riteniamo chela gastronomia debba essere più che mai un’importante leva di trasformazione. Ed è insieme, grazie alla versatilità delle nostre Maison, alla nostra creatività, alla nostra influenza, che potremo accelerare questa trasformazione. Siamo orgogliosi di presentare i nostri impegni, illustrati da azioni concrete: Dare forma alla nostra visione della gastronomia di domani, Proteggere e rigenerare le nostre risorse e gli ecosistemi, Operare entro i limiti del pianeta.
RICETTE
Chou Décadent Vanille
Per una decina di bignè
Difficoltà ⭐⭐⭐
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Siamo dei brand impegnati a sviluppare e proporre il meglio degli ingredienti della gastronomia. Il periodo in cui viviamo, questo shock senza precedenti, ci fa ripensare ai nostri modi di vivere, di produrre e consumare.
Attraverso Valrhona Collection, la nostra missione è di ispirare una gastronomia creativa e responsabile. Insieme, facciamo del bene con del buono. Al fianco degli artigiani del gusto dal 1922, pionieri e referenti del mondo del cioccolato, Valrhona si definisce oggi come una società con una vera missione. Con i suoi collaboratori, gli chef e i produttori di cacao, Valrhona immagina il meglio del cioccolato per creare una filiera del cacao equa e sostenibile e ispirare una gastronomia del buono, del bello e del bene. La costruzione di relazioni dirette e di lunga durata con i produttori, la scoperta incessante di innovazioni tecnologiche in materia di cioccolato e la condivisione del suo savoir faire è ciò che muove Valrhona ogni giorno.
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