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La cioccolata calda golosa

Fatto con Guanaja 70%

Passi : 1
Porzioni :

1 CIOCCOLATA CALDA

1000 g latte intero
10 g Amido di Mais
100 g Caraïbe 66% o 100g Guanaja 70%
100 g Jivara 40%

Far bollire il latte con l'amido di mais
Versare 1/3 del liquido sui cioccolati fondenti e al latte precedentemente sciolti in modo da ottenere una consistenza liscia, elastica e lucida, quindi versare la restante quantità, premurandosi di mantenere la stessa consistenza.
Riscaldare di nuovo, sbattendo vigorosamente e versando in una tazza.

BUON APPETITO