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NUOVO

Golosità ragionata - Frederic Bau

Codice:
48127
Peso netto : kg
1.98 kg
Marchio :
Valrhona
//Golosità ragionata// Di Frédéric Bau, pasticerre Innovatore della maison Valrhona. Formato 220x285mm - 336 pagine.A differenza delle tendenze del «senza» o dello «zero», la Golosità Responsabile è la filosofia del meglio. «Nessun divieto, nessun ingrediente tabù, ma semplicemente un dosaggio attento delle quantità. Il burro e lo zucchero possono essere utilizzati, ma solo se sono necessari. Si utilizza esclusivamente quello che serve e niente di più.La Golosità Ragionata è una pasticceria a base di prodotti freschi e di stagione, è la pasticceria del domani secondo me», dice Frédéric Bau. Gnam, se Golosità Ragionata significa un piacere responsabile, nulla le impedisce di essere irresistibile.GOLOSITÀ RAGIONATA, PASTICCERIA RESPONSABILE

DISPONIBILE

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/kg

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  1. Descrizione

  2. Informazioni tecniche

  3. Informazioni sul prodotto
    Marchio Valrhona
    Imballaggio Unità
    Azienda produttrice VALRHONA - 26600 Tain l'Hermitage - France

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