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  1. pralinato mandorle e nocciole fruttato 50% di valrhona

Pralinato mandorle e nocciole fruttato 50%

Codice:
31835
Peso netto : g
300.00 g
Marchio :
Valrhona
In questo pralinato il gusto della frutta secca è sublimato grazie al processo di sablage. La percezione poco zuccherata, la struttura liscia ed omogenea, fanno sì che si adatti a tutte le applicazioni tradizionali.

DISPONIBILE

12,90 €

/kg

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  1. Descrizione

  2. Informazioni tecniche

  3. Consigli

  4. L’armonia assoluta tra mandorla e nocciola. Per ottenere questo pralinato molto fruttato, la frutta secca e lo zucchero sono versati nel calderone sin dall'inizio, in modo che la cottura avvenga insieme. La cosiddetta "sabbiatura" ("sablage" in francese) esalta il gusto del frutto. Facile da usare, è ideale per qualsiasi creazione pasticcera, in particolare per il Paris Brest, il parfait glacé, le salse bavaresi e qualsiasi tipo di torta. Per creare una deliziosa marmorizzazione, aggiungerlo all'uscita dal forno.

  5. Informazioni sul prodotto
    Denominazione legale del prodotto Pralinato.
    Marchio Valrhona
    collezione Pralines
    Imballaggio Vasetto 300g
    Lunghezza 7.20
    Larghezza 7.20
    Altezza 8.00
    Dimensione per unità CM
    Data minima commerciale 9 mesi
    Conservazione 16-18°C
    Azienda produttrice VALRHONA - 26600 Tain l'Hermitage - France
    Informazioni nutrizionali - per 100g
    Valori nutrizionali (in kcal) 513.57
    Calorie (in kj) 2144.73
    Grassi (in g) 28.15
    Grassi saturi (in g) 2.13
    Carboidrati (in g) 53.23
    Zuccheri (in g) 51.17
    Proteine (in g) 9.07
    Sodio (in g) 0.00
    Fibre (in g) 5.50
    Composizione
    Ingredienti zucchero, NOCCIOLE da Italia 25%, MANDORLE di Spagna 25%, emulsionante: lecitina di SOIA, estratto naturale di vaniglia.
    Allergeni Nocciole, mandorle, soia. Latte (Prodotto in uno stabilimento che utilizza il latte). Può contenere: glutine, uovo.
    Gusto
    Texture Liscio
    Note Frutta secca, Frutta secca tostata

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